我が家のピリ辛冷やし中華

私の家は市販の冷やし中華に一工夫をして食べます。そのままでも十分に美味しいのですが、たまには違う味で食べたい時にするやり方です。

まず具材は冷蔵庫にある野菜や卵などで十分ですが、鶏肉のささみがあればいっそう本格的になります。ささみは茹でて裂いておきます。めんを茹でている間に合わせ調味料を作ります。鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油、ねぎのみじん切り、おろしにんにく、ラー油を混ぜておきます。麺が茹で上がったらお湯をきり冷たいお水でしめます。

お皿にサニーレタスを敷き、麺やありあわせの野菜、ゆで卵、ささみなどを彩り良く盛り付けます。そして最後に合わせ調味料をかけていただきます。